京都土産の「澤屋まつもと」を開封したら、「ポン」という音がした。後で知ったが炭酸ガスが含まれていた。
そうとは知らぬまま、いつものように燗酒にした。
衝撃的な旨さである。酒どころ伏見を代表する大手の銘柄は以前から知っていたが、これほどの銘酒が存在していたとは知らなかった。
次の日、冷やで飲んでみたら・・・
炭酸に由来するピリッとする感覚は魅力だが、何か物足りない。
純米酒は、炭酸ガスが抜けてもあたためた方がおいしい。冬ならなおさらのこと。
夏ならサイダー感覚で飲める冷やの方がいいかもしれぬ。
少量生産らしく、愛知では買える店がごく限られており残念。
銘柄：澤屋まつもと 守破離（しゅはり）五百万石
種類：純米酒
原料米：五百万石（国産）
米こうじ：国産米
アルコール度数：15度
製造年月：2023年3月
購入価格：1,540円 ／4合
