終日自宅の日は、食べる楽しみが控えている調理実習のいい機会だ。大好物であるサクサクの天ぷらを作ろう。
NHKTVの「トリセツ（不愉快な略語だ）ショー」が役に立った。高い受信料を納めているのだから、見返りが欲しい。
ほかにも、後始末の手間や、油が跳ねるのを避けるなら、油はごく少量でよい。何故あれほどの大量の油を使うのか、不思議に思う。
温度加減は適当でもよい。計る必要はない。
これらの知恵は以前から身に付けていた。
春になると庭にヨモギの若葉がいくらでも出てくる。天の恵みに感謝。
衣が余ったので、湿った海苔も天ぷらにした。
