今月の節約

諸物価値上がりの昨今、そして出費のかさむ年末年始を前に、「今月の贅沢」は控える。10月と11月は節約月間だ。

先日の夕方、スーパーマーケットでセロリ1本が30円になっていた。見切り品である。

茎はその日のうちにオリーブ油で炒め、葉は翌日の昼天ぷらにした。

カリッと仕上がり、感動的なおいしさだった。

天ぷら油の温度調節は適当でいい。すぐに焦げ付くようなら火を弱め、衣が固まらなければ火を強くするだけのことだ。