何でも作ってみよう ～みかんの皮

みかんの皮をどうするか。今までは当然のように捨てていた。

これでも貴重な食糧資源になる。捨てるのはもったいない。

水洗いして白いわたをこそげ取り、しばらく水に浸した後、切り刻んで砂糖とともに煮詰める。乾燥させれば出来上がり。甘味が不足ならグラニュー糖をまぶす。

風邪の予防効果に期待している。