ライムの皮をどうするか。香りは実よりも皮の方がはるかに強い。捨てるのは惜しい。オレンジの皮がリキュールになるくらいだから、ジンに漬けて果実酒を作ってみた。ジンは柑橘類と相性がいいはずだ。苦みを緩和するため氷砂糖を加える。 そして1箇月が経過…
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